おいしいだけじゃない、水出し緑茶の魅力

そろそろ夏ですね。暑い時の水分補給、何飲んでますか？

麦茶？ウーロン茶？ジュース?色々ありますが、水出し緑茶もいいですよ。

夏にぴったりな、きれいな色のお茶ができます。

水出しと氷水出し　ふたつの入れ方

＜水出しお茶の入れかた＞

・急須などにお茶の葉を入れ、お湯ではなくお水をそのまま入れます。

１分から２分で出来上がり。

甘味を感じる成分のアミノ酸は、水だけでも抽出されます。

逆に苦み成分がほとんど出ません。

＜氷水出し茶の入れかた＞

・急須などにお茶の葉と氷をいれ、そこに水を入れます。

５分で出来上がり。

氷水出し茶は、ただの水出し茶よりもっと甘味が出ます。

残った茶がらは食べましょう

茶がらの佃煮風のレシピ（４人分）

材料

・茶がら　　　２００ｇ

・みりん・しょうゆ・砂糖　　　大さじ１と２分の１

・ツナ・いりごま・鰹節　　　　適宜

作りかた

・フライパンにごま油をしき、全部の材料を入れ、水気がなくなるまで炒める。以上

他にも、炊飯時に水ではなく、水出し茶で炊くと簡単に茶飯ができます。

熱いお茶と水出し茶の成分も違うらしい

いつも飲んでいる熱いお茶と、水出し茶では成分も違います。

熱いお茶　　　・カテキン　

　　　　　　　・カフェイン

　　　　　　　眠気さまし、二日酔い、体脂肪燃焼作用

水出し茶　　　・テアニン

　　　　　　　・グルタミン酸

　　　　　　　リラックス効果、かぜなどの免疫向上

わたしも夏になるといつも水出し茶を作ります。

甘味があって、まろやかで、きれいな黄緑、もしくはきれいな黄色いお茶ができます。

わたしの場合は、中にお茶の葉やレギュラーコーヒーの粉を入れる筒があるタイプの容器で作っています。

夜作って冷蔵庫に入れておけば、次の日には出来上がっています。

ただ、水出しお茶はカテキンが抽出されないのでお気を付けください。

飲んでみればわかりますが、苦みや渋みが全くありません。

夏って、子供ががぶがぶお茶を飲むから、正直作るの大変です。

でっかい冷蔵庫とでっかい容器がほしいなぁ・・・。あと、お手伝いさんも。